【热门推荐】明洞海鲜汤&酱蟹

【在首尔热门推荐】明洞海鲜汤&酱蟹

   不出明洞就能吃到韩国南海美食哦！

    “明洞海鲜汤&酱蟹”是明洞一家主打海鲜类及烤肉类美食的人气餐厅，被称为：南道美香(남도미향)，意指店内的美食能让人享受到全罗南道的美食精髓与韩国南海的美食风味。由于这里的菜色相对普通韩餐厅来说丰富许多，因此很适合想要一次品尝多道韩餐的外国游客。

       明洞海鲜汤&酱蟹的店堂分为两个不同的用餐区域，一区以吃海鲜为主，另一区则以吃烤肉及冷面为主。分为两个区域的原因是，店家想要强调店内的两大特色菜品。因此坐在海鲜区点冷面或烤肉也是完全没问题的哦！

       该店的当家大厨是经韩国料理观光协会认证的“韩国料理名人”，且在海鲜类料理领域极具权威。加上店家对于食材的新鲜与口感非常讲究，为了保持海鲜的新鲜，店内还自备有存放海鲜的水槽。因此店内的海鲜类料理不仅美味还特别新鲜，十分具有人气。其中酱蟹、海鲜汤等韩国南海特色美食，都是店内常客的必点菜单。

       除了海鲜之外，店内的简餐——冷面及特级烤牛肉也是不得不提的人气美食。午餐时间，店家周围的许多白领都会来此，吃实惠又美味的简餐。而晚餐时分，店内便会有一批批聚餐的客人，专程来此吃特级烤牛肉，原因是该店采取的是“肉铺直营”方式，即吃一份烤肉只需付实际肉价及座位费(3,000韩元/人)即可。因此，在这里吃一份特级烤牛肉会比普通烤牛肉店省去许多手工费。

① 酱蟹定食 간장게장정식

       店内的酱蟹定食一人份的价格为25,000韩元，由一整只酱蟹与肥牛大酱汤、鸡蛋糕、海鲜饼等十几种小菜组成。由于酱蟹是用生蟹制成，稍有疏忽蟹肉便会又腥又涩，因此非常考究店家的处理及制作过程。该店选用上等花蟹为原料，精心洗净处理后，放入用酱油、盐、蒜、青阳辣椒及独家秘方熬煮而成的卤汁中入味数天后，滑嫩的蟹肉吸收了独家酱汁的滋味，不仅闻起来喷香，吃起来更是鲜甜。值得一提的是，5至6月间的花蟹最为肥美，因此5、6月来韩的朋友，可一定要尝尝店内的酱蟹哦！

 ◎ 跟着韩国人巧吃酱蟹

1.带上手套，一手抓住蟹脚与蟹身的连接处，一手用大拇指与食指将蟹身内肥厚的蟹肉推出，并豪爽得一口吞下。

2.将蟹身用剪刀剪成小块，再慢慢吮吸剩余的蟹肉。蟹脚的部分也可先剪成易下口的小块后，再食用。喜欢吃偏咸一点的朋友，可以一边蘸着酱汁一边食用。

3.吃完蟹身和蟹脚后，便可开始享用蟹壳。由于光吃蟹黄和卤汁会略咸，且口感略有不足。因此韩国人通常会往蟹壳中拌入香糯的米饭及紫菜、鱼子等配料后食用，不仅咸淡恰到好处，拌有鲜滑蟹黄和鲜香卤汁的米饭也会变得格外美味哦！

② 海鲜汤 해물탕

        鲍鱼、花蟹、蛤蜊、虾、章鱼、水芹、豆芽……多种海鲜及蔬菜塞得满满一锅，光是看着就会让人食指大动。店内的这道海鲜锅，不仅海鲜的量多、个大，还特别新鲜。用小火慢煮后，便会散发出阵阵香气，就算不放任何调味品，海鲜和汤头都一样鲜美。口味偏咸的朋友，吃海鲜时可以蘸着店内的芥末酱油食用，再配一口热乎乎的鲜汤，绝对会是一种让人回味无穷的美食享受。需要注意的是，店内海鲜汤分为中份、大份两种，分别适合3人~4人及4人~5人食用，建议根据人数择量选择。

 ◎ 韩国人吃海鲜汤的偏好

       韩国人在吃完带汤汁的料理后，会用剩下的汤汁做成拌饭、炒饭或下面条。因此，在明洞海鲜汤&酱蟹，韩国客人们便常会在吃完海鲜汤内的海鲜后，在剩下的鲜汤内下一份刀切面条( 칼국수사리)，若汤汁已几乎见底，便会选择在里面炒一份紫菜鱼子饭哦！

③ 汤冷面 물냉면

        冷面也是该店的一道招牌料理，店家更自信地打出了“传承咸兴冷面之精髓”的招牌语。相比辣味的拌冷面来说，店内清淡的汤冷面更有人气。该店的冷面面条用的是百分百番薯制成的极细面，放入沸水中略微一煮并用冷水冷却后，口感特别香滑筋斗。搭配放有盐、糖、醋等调味料的冰冻牛肉浓汤，酸甜冰爽的味道别有一番滋味。虽然大部分情况下，游客们不一定懂得品尝这种看似简单且口感冰凉的传统美食，但如果学一下韩国人的吃法，也许会更容易爱上这道透心凉的料理哦！

 ◎ 跟着韩国人巧吃冷面

 1. 冷面上桌后，先试一下面汤的咸淡，若觉得味不够浓，则可按个人喜好往汤内加入醋或黄芥末酱。

 2. 因为冷面极凉，为了保护胃部，记得要先将面上的鸡蛋吃掉。

 3. 冷面的面条很长且不易断，因此吃前需要用剪刀先将面团剪成四份，这样比较容易食用。

 4. 吃冷面时，可按个人口味选择一口面条一口汤，或汤、面一起食用。

 5. 由于冷面会越吃越凉，因此在冷面专卖店吃冷面时，店家会给客人一杯热汤暖身子。而在烤肉店，许多韩国人会将烤肉放  在冷面上一起吃，滋味也很不错哦！

② 怎么去？

       地铁2号线乙支路入口(을지로입구)站5、6号出口之间的出口出站后，便能看到右手边的韩国电力公司(한국전력공사)新馆，明洞海鲜汤&酱蟹便位于该栋建筑的2楼。在韩国电力公司新馆一侧有专用楼梯可上至2楼哦！