感受韩国式的家庭美味

来韩国旅行,怎能错过传统的韩式家庭美味呢?

更新时间 : 2018.09.27

感受韩国式的家庭美味

 

      人们每到一个国家,除了探访那些早已在各种美食攻略、吃货游记中频繁上榜的人气餐厅之外,就是品尝街边琳琅满目的当地小吃,这样看似圆满的美食之旅其实并不圆满。因为人们常常忽略了那些最能代表一个国家、一个地区的的美味,它就是家庭餐。

      家庭餐也就是人们吃得最为日常的家常便饭,韩国的家庭餐看似朴素却荤素搭配合理、营养应有尽有。它无需过多的山珍海味来点缀,也不需要华丽的装盘艺术来衬托,一碟碟盛满诚心的小菜配上一碗热腾腾的酱汤与软糯的米饭,便足以让它“熠熠生辉”。那些看似不起眼的家庭餐饭馆,常常都是安静坐落于喧嚣都市的一角。它不仅代表着韩国人再平常不过的日常一餐,还同时反映着韩国人的饮食文化、习惯等等。在被各种世界美食充斥的首尔,这些家庭式餐厅却返璞归真,以自己最朴实却最真实的美味牢牢套住了食客们的胃与心。

     韩国人的家常菜究竟是什么,他们究竟怎么吃,在哪里可以品尝到韩式家庭美味呢?小编今天就为你介绍一些价格合理,味道正宗的韩国家庭式餐厅,来韩国旅游的你可以将它们列入行程单内啦!

 


“ 韩国式家庭餐是什么?”

      韩国式家庭餐主要由米饭、汤、各式凉拌菜、烤肉或烤鱼等组成,相对于其他韩式料理而言,家庭餐的最大特点便是口味清淡。并且韩国各个地区的家庭餐还会根据当地特产与饮食习惯等有着或多或少的差异。举例来说,临海地区的家庭餐以烤鱼、凉拌生章鱼等为主,而地势较高的山林地区则以各种当季素菜为主。如果要简单归纳一下韩式家庭餐中会出现的搭配的话,首先米饭的种类就有大米饭、大豆饭、五谷饭之分;蔬菜类则有马蹄菜、豆芽、菠菜、蕨菜、桔梗等;泡菜类则有白菜泡菜、萝卜泡菜、荠菜泡菜、嫩萝卜叶泡菜等;汤类种类较多,分为大酱汤、泡菜汤、嫩豆腐汤、清麴酱汤、露葵汤等;最后的烧烤类则有烤鱼、烤豆腐、烤猪肉、烤沙参、烤肉串、烤牛肉等。

 


古家

     位于弘益大学正门口附近,有一家名叫“古家”韩式家庭餐厅,长年以来人气一直居高不下。这就要归功于它物美价廉的菜品,以及多种多样的套餐选择。在这其中最受欢迎的还要数原味炭烧猪肉家庭套餐与辣味炭烧猪肉家庭套餐。你只需花上人民币四十块钱,便可以品尝到肉质鲜美的炭烤猪肉以及多达六、七种的韩式家庭小菜,并且每天的小菜菜品基本都不会重复。除猪肉以外,其他小菜都可以无限续盘。用生菜包裹着嫩滑多汁的猪肉,加上杂粮米饭,最后放上一颗腌制大蒜,统统塞进嘴里,那丰富的口味唇齿留香,令人回味无穷。

营业时间:11:00-22:00 (Last order 21:00)

推荐:炭烤猪肉家庭套餐(돼지 연탄구이백반)7,000韩元 

           炭烤青花鱼家庭套餐(고등어 연탄구이백반)7,000韩元

地址:首尔特别市麻浦区弘益路3-11 서울특별시 마포구 홍익로 3-11

交通:地铁2号线弘益大学(홍대입구)站9号出口   地铁6号线上水(상수)站2号出口


 

庆州食堂

     庆州食堂位于上水站附近一条安静的小巷子里,不仅外观还原了韩国六七十年代餐馆的风格,内部风格也很有格调,无论是装修还是桌椅摆设都让人有种仿佛走进了八九十年代韩国的错觉。来到庆州食堂不能单纯定义只是吃一顿饭,更准确的说,应该是和同伴共享一顿精致而可口的佳肴,共度一段美好的时光。不仅仅因为这里营造出的古朴的外在氛围,还得益于厨师们精心烹饪的美味韩食料理。每道主菜,甚至小菜都是厨师的用心之作,美味到一口都不愿剩下。

营业时间:11:30-23:00(Break time 15:30 - 17:30)

推荐:猪颈肉定食(목살정식)12,000韩元  精熬牛骨汤(황소머리곰탕)7,500韩元

地址:首尔特别市麻浦区卧牛山路13街49-7  서울특별시 마포구 와우산로13길 49-7

交通:地铁6号线上水(상수)站1号出口


 

1栋101号

     正如之前所介绍的,一顿合格的韩式家庭餐中,饭、菜、肉、汤是必不可少的。倘若把餐厅布置得像家一般,让食客有宾至如归的感觉岂不是更加完美?这家名叫1栋101号的餐厅便是这样的存在。仅仅从用具体到门牌号的独特命名方式上就已经可以感受到主人的用心。她仿佛是在热情地欢迎食客们来自己家做客,而家里则准备了丰盛而美味的韩式家庭料理。这几点的装潢也是下足了功夫,通透的落地窗给人眼前一亮的视觉感受;温馨舒适的就餐环境,精致讲究的餐具,更是为可口的食物加分。经典的炭烤猪肉套餐是必点菜;而因为《尹餐厅2》而忽然“走红”的拌饭、杂菜、泡菜煎饼套餐也是一定要品尝的菜品。

营业时间:11:00-24:00(Break time 15:00 - 17:00) 第一个、第三个周三休息

推荐:炭烤猪肉定食(돼지숮불고기정식)9,000韩元  《尹餐厅2》套餐(<윤식당2>한상세트)10,000韩元

地址:首尔特别市城东区首尔林街51-1  서울특별시 성동구 서울숲길 51-1

交通:地铁2号线纛岛(뚝섬)站8号出口

 

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柿子树司机食堂

     光看店名你也许会好奇为什么是“司机食堂”呢?在韩国,出租车司机同样也是一个非常辛苦的职业。因为职业的特殊性,司机们没有固定而又充裕的时间来填饱肚子,所以24小时营业并且味美价廉的家庭餐厅变成了他们的首选。久而久之,这些经常被司机们光临的人气家庭餐厅也被人们亲切地称为“司机食堂”。这家柿子树司机食堂曾是《无限挑战》的取景地,餐厅本身的好口碑,加上《无限挑战》的宣传造势,使得这家家庭式餐厅常年拥有居高不下的人气。刘在石还曾在拍摄时说过“司机食堂的灵魂就是烤猪肉呀!”刘大神都叫好的烤猪肉套餐,一定要尝试一下哟!

营业时间:00:00-24:00 全年无休

推荐:烤猪肉家庭套餐(돼지불고기백반)8,000韩元

地址:首尔特别市麻浦区延南路25  서울특별시 마포구 마포구 연남로 25

交通:地铁2号线弘益大学(홍대입구)站3号出口

 

 

 

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