【韩国料理体验记】韩式炒牛肉

　　你是不是觉得电视上出现的韩国料理看起来秀色可餐？你是否想要了解更有趣、更生动的韩国饮食文化？那亲身体验不失为一个好办法！不久前，小编有幸去到Food&Culture韩国料理学院，不仅厨艺有所长进，还认识了许多可爱的朋友们。看着我们满满一桌的“战利品”，你是不是有些心动呢？别着急，小编现在马上就和大家一起分享第一手的韩国料理体验记！　　 

　　提到韩国料理，大家最先会想到的是什么呢？十有八九的朋友都会回答泡菜吧！但对于很多无肉不欢的“肉食动物”来说，“韩式炒牛肉”也是不能舍弃的心头之好。因此当Food&Culture的讲师询问我们想要体验的韩国料理时，大家都毫无犹豫地给出了“泡菜&韩式炒牛肉”的答案。由于泡菜制作完成后要发酵一段时日，所以今天就先带大家一起学习一下更为简单、即做即食的韩式炒牛肉吧！

【材料】

牛肉 150g、洋葱30g、香菇1颗、胡萝卜20g、大葱10g

【酱料】

酱油1.5大匙、料酒2小匙、菠萝汁2小匙、梨汁2小匙、白糖1小匙、

蒜末1小匙、胡椒1/4小匙、水3大匙、熟芝麻若干

【做法】

1. 将1.5大匙酱油、2小匙料酒、2小匙菠萝汁或梨汁(若无菠萝汁或梨汁可用1小匙白糖代替)、

1小匙蒜末、3大匙水以及1/4小匙胡椒混合制成酱料。

2. 挤出牛肉中多余的血水，将牛肉切成1mm左右的薄片。

3. 将切好的牛肉片放入酱料中腌渍并充分揉捏，使酱料能够充分渗透到牛肉中。

4. 将洋葱、香菇、胡萝卜切片，大葱等分切段儿后放入酱料中，腌渍约30分左右。 

5. 将步骤3、4中腌渍好的牛肉与蔬菜放入炒锅内翻炒至熟，出锅。

6. 在炒好的牛肉上撒上些许熟芝麻，即可食用。

　　乍一看略微繁琐困难的料理方法，经过老师生动的讲解和细心的辅导后立刻变得简单起来！学习韩国料理的同时，还可以了解关于食物的功效以及食物背后所隐藏的韩国的文化和韩国人的饮食哲学，真可谓是一举多得！如果你也喜欢韩国料理，就来体验一次真正的韩国饮食文化吧！还可以和朋友一起来个厨艺大比拼哦！