麦香❤语:首尔三大面包店巡礼

麦香❤语:首尔三大面包店巡礼

首尔有数不胜数的面包店,那些被评为“三大面包店”你岂能错过

更新时间 : 2018.07.23

麦香语:首尔三大面包店巡礼

 

      面包,酥脆的表皮散发着麦谷成熟时的色泽,蓬松柔软的“躯体”内散发着隐隐的香气。一口咬下去,感觉唇齿间溢满了小麦的清香,这种幸福感无以言表。

      因为越来越快的生活节奏,面包渐渐在主食的选择里变得举足轻重。但是面包不仅仅是人们为了节约时间而用来填饱肚子的食物,更是面包烘焙人倾注时间与精力,一次又一次的和面、发酵、烘烤后诞生的“艺术品”。为了满足食客们越来越高的要求,烘焙大师们苦心钻研,在保证口感的同时,又能使人们吃得健康。

      首尔有不可计数的面包店,而今天小编就要向你介绍在这其中,被誉为“韩国烘焙名匠”的烘焙达人们所经营的首尔三大面包店。

 

拿破仑果子店  나폴레옹 과자점

     位于首尔市城北区,首尔三大面包店之一的拿破仑果子店平均每天要接待900到1000不等的顾客。之所以能够拥有这样庞大的消费者群体,是因为这家面包店从不使用冷冻面团,坚持“当天生产,当天和面”的原则,从而保证每天的面包得以以最新鲜,最酥软的口感提供给顾客。店内的很多明星面包产品,每天早上十点出炉,短短几个小时之内就会被抢购一空。诞生于1968年的拿破仑果子店迄今为止已有50年的历史,在韩国烘焙界,有七位公认的烘焙大师,这其中有三位均是出身于拿破仑果子店,所以说人们将拿破仑果子店称为“烘焙界的黄埔军校”也并不为过。

人气面包:香喷喷沙拉面包 5,000韩元(各种新鲜蔬菜、土豆、鸡蛋搭配浓香的蛋黄酱,完美融合,在舌尖交织出另一种非凡味感。搭配碳酸饮料一同食用简直就是锦上添花)

               树莓软面包 6,000韩元(轻轻撕开面包,你会发现里面均匀的布满了许多树莓干与坚果,树莓的酸甜与坚果的醇厚搭配在一起,使得软面包甜而不腻,蓬松轻盈,入口即化)

营业时间:8:30-21:30   

地址:首尔特别市城北区城北路7  서울특별시 성북구 성북로7  

 

Richemont制果店  리치몬드 제과점

     位于首尔市麻浦区,首尔三大面包店之一的Richemont制果店是甘栗面包的鼻祖。秉承一心一意好好做面包,做新鲜面包的初衷,迄今为止已有近四十年的历史。另一方面,Richemont制果店的烘焙大师也在为了改变在人们心中“面包与蛋糕只是简单吃吃的零食”这一传统印象而做着孜孜不倦的努力与改变。人气面包奶油泡芙常常在一大早就会销售一空。店内还提供了很多包装精美,口味极佳的手工饼干礼盒作为伴手礼供顾客选择。另外这家面包店每天早上还提供了面包、火腿、牛奶等自助,每人仅需6500韩元(约合人民币38元)便能享受一顿营养丰盛的早餐。

人气面包:奶油泡芙2,500韩元(超薄的面皮包裹着浓郁的奶油馅儿,一口下去,吸入满满一嘴的鲜奶油,一边咀嚼一边感受香草籽散发出的清香,幸福感瞬间爆棚。Tip:冷藏食用味道更佳)

               栗子面包7,800韩元(在原料的使用上毫不吝啬。面包外酥里嫩,外表同饼干般酥脆,软绵绵的面包内层则是包裹着大颗大颗的栗子,轻轻一口下去,不知是面包里有栗子,还是栗子里有面包。越嚼越浓,越嚼越香甜,最后栗子的清香残余口中,让人欲罢不能)

营业时间:8:00-22:00   

地址:首尔特别市麻浦区世界杯北路86 서울특별시 마포구 월드컵북로86

 

金永模果子店 김영모과자점

      位于首尔市江南区,首尔三大面包店之一的金永模果子店可以算得上是不折不扣的传统名家。因为名叫金永模的烘焙名匠是韩国掌握天然发酵技术的第一人,坚持所有面包制品都采用有机农面粉、韩国本土的大米等绿色环保食材,并使用天然乳酸菌发酵法进行制作烘焙。向人们传达着“健康是吃出来的”、“面包本身也是有益于健康的极佳发酵食品”的理念。在面包的烘焙方式早已演变成流水线大量生产的今天,金永模果子店坚守天然发酵这一传统烘焙方式,难能可贵。

人气面包:蒙布朗面包6,000韩元(吸引眼球的外观造型,给人的第一印象是一种很厚实的感觉。轻轻撕开面包,松软的质地,微微泛黄的色泽,黄油的浓香扑鼻而来。仔细品尝会发现其口感酥软、层次分明,香甜可口,让人根本停不下来)

              蒜香长棍面包6,000韩元(涂抹上厚厚一层黄油加蒜末之后,面包表皮金黄而脆硬,但面包内层依旧保留了其原本的嚼劲与韧性,令人回味无穷)

营业时间:8:00-22:30     

地址:首尔特别市江南区彦州路30街10 서울특별시 강남구 언주로30길10

 

 

 

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