岁末年初话春节,细数韩国春节那些事

韩国人究竟在正月里都做些什么,玩些什么,吃些什么呢?就让小编为你细数韩国春节二三事。

更新时间 : 2019.01.31

农历新年——春节,至今已有4000多年的历史,是中华民族最为隆重的传统佳节。而一衣带水,同属东亚文化圈的韩国,深受中华文化的影响,从新罗时期至今也一直延续着阖家团圆,欢度新春佳节的传统。

在韩国,农历春节又称“旧正”,日本强占朝鲜半岛时期,过春节是被严格禁止的,日本侵略者强迫韩国人必须同自己过一样的阳历新年“新正”。直到日本结束殖民统治,韩国才得以重新恢复“旧正”这一传统节日。

虽然许多人会觉得韩国的春节既没有长假,也看不到家家张灯结彩的热闹景象。但是对于祖先的慎终追远的情怀以及对于新一年的美好期许也是同中国如出一辙的。

不过即便是同样的节日,中国与韩国的春节风俗却大相径庭。那韩国人究竟在正月里都做些什么,玩些什么,吃些什么呢?今天就让小编为你细数韩国春节二三事。

 

在韩国,春节是仅次于中秋节的第二大传统节日,大年初一早上,家里的长辈会为孩子们准备祝福的新装,希望新衣服能在新一年给孩子们带来好运气。孩子们穿上五颜六色的新衣服,寓意前途一片光明。而长辈们也会穿上端庄正式的韩服来迎接新年。在春节期间,韩国人最重要的传统活动便是祭祀先祖,不仅如此,韩国人也有同中国相似的拜年文化。

韩国人对于祭祖非常讲究,所有祭祖所需要的食物都是亲自准备,亲自烹饪。这样看似耗时耗力的行为,其实从另一个侧面也说明了韩国人对于祭祖的精诚与用心。

另外,韩国人的祭祖方式同中国有所不同的是,在供桌上摆放的祭祀食物也是有指定位置的。首先供桌要顺着东西方向摆放,供桌一般从北至南被分成五行,第一行摆放基本的饭以及韩国春节的代表食物——年糕汤等食物;第二行则是烤鱼,煎饼等食物;第三行摆放着各种简单的汤;第四行则是摆放了多种多样的拌菜;最后一行则摆放水果、点心等食物。 可以简单缩略成“考妣合设”、 “鱼东肉西”、“勺碟居中”、“头东尾西”、“面西饼东”、“背腹方向”、“红东白西”、“枣栗梨柿”、“生东熟西”、“左饭右羹”等规则。

(图片来源:NAVER)

 

韩国是一个非常遵从长幼有序的国家,在大年初一,家里的晚辈要穿着传统韩服,按照长幼顺序依次向家里的长辈们拜年行礼,以表达自己对于长辈的祝福与感激之情。而长辈们则会以回赠压岁钱的方式,向晚辈们传达期许与美好的祝愿。在韩国人看来,白色象征纯洁、干净,所以长辈给晚辈压岁钱通常也是用白色信封。这一点与中国的压岁钱文化还是有所差别的。

(图片来源:NAVER)

在韩国,每到春节,一家人都会穿上优雅而又华丽的韩服,别是一番景象。韩国人的拜年行礼方式根据性别的不同也是有所区别的。例如拜年行礼时,女子的右手在上,左手在下,而男子则是左手在上,右手在下。

 

(图片来源:NAVER)

每到春节尾声,人们常常会调侃自己“每逢过节胖三斤”。可见在春节,中国人的年菜是多么品种繁多,五花八门。

而韩国在年菜的准备上也丝毫不比中国逊色。不仅要准备祭祀的各种食物,还要准备过年时候全家老老少少一天三顿的饭菜,春节与中秋节应该算是韩国家庭主妇最为忙碌的两个节日了。韩国春节的传统特色美食有很多,这里小编就为你介绍四样极赋韩国特色的春节美食。

(图片来源:NAVER)

 

年糕汤(떡국)

不知从何时起,过年吃年糕已经演变成了一种传统。在中国,年糕的“糕”因为发音跟“高”的发音相同,所以每到春节,人们都会怀揣着对于新年“年年高”的期许,来享用年糕。而在正月初一,韩国人也有喝年糕汤的习惯。在韩国人看来,年糕汤又被称为“岁餐”,一碗热腾腾的年糕汤下肚,才意味着真正的长大了一岁。年糕汤采用长条糕制成,寓意长寿。汤内还加了很多鲜嫩的牛肉片,搭配软糯的年糕片,鲜香可口,清淡美味。

(图片来源:NAVER)

 

饺子汤(만둣국)

饺子,形似元宝,人们便借“招财进宝”之意将各种喜气以及对家人的美好祝愿统统包在馅里,从而寄托了人们的对生活的美好期盼。但是韩国饺子汤所用的饺子,与中国的水饺造型、使用食材还是有所差别的。韩国的饺子馅不仅仅有肉、蔬菜,还会放入粉丝、豆腐、泡菜等配料。其做法同年糕汤的做法极为相似,在事先炖好的牛肉汤里放入皮薄馅多的韩式水饺,待水饺熟透盛入碗中,最后加上鸡蛋丝与紫菜,可谓是色香味俱全,让人满口生津。

(图片来源:NAVER)

 

煎饼(각종 전)

韩式煎饼可以算是祭祀菜品中最为常见也最举足轻重的一道菜。因其用料种类繁多,造型别致,酥软香溢而备受人们的喜爱。这其中比较常见的煎饼主要有西葫芦煎饼、泡菜煎饼、豆腐煎饼、冻明太鱼煎饼、煎肉饼等。将各种食材上一一包裹面粉与鸡蛋液,然后放入平底锅中开小火煎至微黄。伴随着煎饼在锅里发出“滋滋”的声音,扑鼻而来的鸡蛋香令人垂涎欲滴。寒冷的正月,韩国人总会一大家子一起制作煎饼,那场景总会让人想起在中国,一大家子围在一起包饺子的画面,可谓是欢聚一堂,其乐融融。

(图片来源:NAVER)

 

韩果(한과)

韩果,顾名思义,是韩国传统糖果糕点的统称,也是韩国最具代表性的传统点心。从古至今,每逢过节家人团圆,韩国人的餐桌上必然少不了韩果。韩果历史悠久,关于韩果的记载,最早出自于《三国遗事》中的“金庾信传”,所以对韩国古装剧有所了解的小伙伴们,一定在历史剧中看过韩果的出镜。韩果主要采用大米、面粉、糯米粉、谷物、糖稀、水果等原料制成,色彩斑斓,种类多达200余种。其口感酥脆、香糯,齿颊留香,是韩国人作酒足饭饱后不可或缺的点心之一。

(图片来源:在首尔)

 

在韩国的正月里,家人之间,亲朋好友之间会通过许多流传甚广的传统游戏来休闲娱乐。这些传统游戏极具生活气息,文化特色,并且玩法易学,趣味性强。人们不仅通过这些传统游戏来拉近彼此之间的距离,更是一种追忆过往,向传统文化致敬,并将其传承延续的方式。韩国的传统游戏有很多,在春节期间最受韩国人喜欢的还要数掷柶游戏与跳板游戏。

 

在正月初一到正月十五期间,韩国人最热衷的民俗游戏要数象征四季变换的掷柶游戏了。

关于掷柶游戏的起源尚无定论,但研究推测其起源于韩国的三国时期,至今已有几千多年的历史。因为其简单易学,趣味性高,富有竞技性,无论男女老少都可以参与其中,玩得尽兴。通常由两名以上的参加者组成,是一种通过投掷四个半圆形状的木板,来决定双方在棋盘上要走的步数,以最短的时间到达目的地的方式来一决胜负的游戏。

(图片来源:电视剧《绅士的品格》)

(图片来源:NAVER)

 

 

根据史料记载推测跳板游戏的全盛期出现在高丽时期,备受高丽时期女性们的钟爱。传说,当时身居高墙内的妻子无法忍受对于狱中丈夫的思念,于是怂恿其他同样饱受思念之苦的女人一起玩跳板,从而得以窥探丈夫,以解相思之苦。并且那个时候住在院子里的女人们一心想要看看院子外面的世界是什么个模样,就利用跳板来“极目远眺”,一饱眼福。这个游戏在现在则有“正月玩跳板,一年不生病”保佑平安健康的寓意。人们通过跳板这样的传统游戏来表达在新的一年里,希望家人身体健康的期许。

(图片来源:NAVER)

 

 

 

 

 

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