在首尔品尝韩国地道家常美味

氤氲的饭香,素雅的装潢,还有暖心暖胃的好手艺,与美食相遇,邂逅一顿好时光。

更新时间 : 2015.11.03

 

在首尔品尝韩国地道家常美味

 

氤氲的饭香,素雅的装潢,还有暖心暖胃的好手艺,去这样让人会心一笑的家常饭馆里,与美食相遇,邂逅一顿好时光。

 

 

真正的妈妈味道——Parco


(酱拌烤沙参杏鲍菇拼盘 1万6500韩元)

 

异国他乡时对于对家常饭的渴望,促使回国后的朴木郭继承了妈妈的菜谱,于机缘巧合间开了这家饭馆。Parco以长媳妈妈的菜谱为基础,辅以Parco式的再创作,呈现出一道道别具风味的可口菜肴。这里的菜式以少盐清淡为特色,并选用智异山空运而来的纯净梅子青来调味,绝不添加味精等化学调味料,让食物本身的美味发挥得淋漓尽致。

 

 

主菜有素食、海鲜和肉类。小菜和酱菜当日现做,保证新鲜。丽水辣炖鲅鱼、济州考沙参杏鲍菇拼盘等以产地开头的菜名,更是增加了天然有机的可信度。另外,还有店主精心挑选的音乐,或爵士或朋克,营造出别具一格的美好风味,岂能不让人大快朵颐。

 

电话:02-792-2022

地址:首尔市龙山区梨泰院路55街26-5

营业时间:上午11点-晚上10点(周五、周六关门延长至晚上12点,休息时段为下午4点-6点,每周一休店)

 

Mini采访:朴木郭店长

店名Parco一方面取自西班牙语“公园”一词,同时也是店主姓的谐音。加之以妈妈菜谱为核心,开店之初的Parco就赌上了家族名誉和自信。因此,从食材到制作过程,无一不用心严格,致力于为客人提供最棒的食物。如果你也想品尝这样诚意满满地家常味道,就赶紧来Parco一探究竟吧!

 

 

 

 

像煲药一样煮饭——米饭铺子by洪信爱


(丰盛的烤牛肉套餐 9900韩元 ,蒜香炖猪排套餐 1万3900韩元)

 

米饭铺子by洪信爱与一般饭店的特别之处正是在于“饭”。这家店的饭都是每天现捣的五分稻米煮成,另外,精选当季食材来制作汤、菜,力求为每桌顾客呈现最为健康的美味菜肴。而所谓的五分稻米就是一种精制玄米,吃起来营养,口感也更柔软。

 

 

稻米在加工之后的15日内会日益酸化,营养成分也显著降低。因此,现捣现吃,就是这家店的核心理念。当然,除了均衡配比的套餐菜单,也提供玄米炒饭、炒鳀鱼干等各色菜肴。对了,出售锅巴、杂粮炒米这样的小零食,也是米饭铺子的一大魅力所在,喜欢的小伙伴千万不要错过啦!

 

电话:02-517-5999

地址:首尔市江南区岛山大路25街 37号 1层

营业时间:上午11点30分-100人份米饭卖完即止(休息时间为平时的下午3点-6点,星期五和假日无休,星期天休息)

 

Mini采访:洪信爱 美食研究者

“米饭就是补药,只要是倾注了诚意和辛苦所做的米饭,都有让人身心为之一振的神奇力量”,这就是洪信爱对于米饭的理解,“怎么样可以呈现出话中那么有力量的美味呢,大概是在尝遍所以味道之后吧,不过,或许还有另一种方法,那就是默默地努力做出那样的味道。”

 

 

 

 

蜂蜜米饭宝石菜肴——无名食堂


(白米、玄米及高昌五色燕麦所煮出的无名食堂招牌米饭套餐 1万韩元)

 

饭桌的主角当然是饭。无名食堂(钟阁食客总店)甚至打出了这样的标语:“人,然后,饭”。而这句话中的饭正是由黑米、糯米、玄米、高粱等应季杂粮所做成的饭。无名食堂的另一个特色是,主菜单只有“无名招牌米饭套餐”和“风味米饭套餐”两个选项。后者是由五种杂粮配各色时令菜肴,而招牌米饭套餐所用的杂粮多达11种,因此,尽管只有两个套餐,其丰盛程度怕是也无人能敌了。

 

 

不仅如此,在这里还可以享用到全国各地的特色美味。海南手工楤木芽酱菜、束草低盐鱼酱、长兴紫菜等等等等,应有尽有。更贴心的是,以上这些美味的酱菜,都可以打包外卖,在家也可以尽情享用。

 

 

电话:02-2158-7917

地址:首尔市钟路区钟路33号

营业时间:上午11点30分-晚上10点(周末为正午12点到晚上9点,休息时间为下午3点30分-5点30分,节假日休息或平时休息会通过饭店主页提前告知)

 

Mini采访:金成镇主厨

金成镇主厨是无名食堂钟路食客总店的负责人。他做饭的手艺,正如他给人的感觉一样温柔。金主厨骄傲地说:“我把每一位食客当做家人,所以在做菜的时候会更用心,不仅是美观和味道,卫生和营养等各个方面都是如此。”那么,你还在等什么呢,用料足、心意诚,这样的美味食堂可只有这里哦!

 

 

 

 

色香味俱全的健康美食——洋出cooking


(因为使用了洋葱菠萝汁而肉质更鲜嫩的炖猪排 ——洋出招牌套餐 1万韩元)

 

洋出cooking的内部装潢很容易让人联想到舒适的小洋房。继去年开业之后,以“舒适的餐馆”为追求的洋出厨房已在今年初开了二号店。不同于提供各式盖饭、汤品,以及包含前菜和甜品等套餐的一号店,二号店主打便当风,因此无论是菜式还是餐具都更简洁。

 

虽然店里以韩食为主,但是偶尔也会提供和韩式酱菜搭配的意大利菜、法餐、日料或者中华料理。当然,增强免疫力的莲藕、萝卜等时令健康蔬菜是绝对不会缺席的。相当赞的一点是,除了主菜以外的其他食物都是无限量供应,所以说,爱吃酱菜的你,有福了哦!另外,二号店还提供外卖。如果你实在想对这里的美味秘方一探究竟的话,洋出cooking的厨艺研修班随时欢迎你!

 

电话:070-4201-4420

地址:首尔市江南区岛山大路25街17号(1号店)、首尔市论岘路157街15号(2号店)

营业时间:上午11点30分-晚上9点(星期天和公休日均休息,1号店休息时间为下午3点到6点)

 

Mini采访:金胜美店长

学习日料出身的金胜美店长非常注重食物的味道和营养,而在此基础上,用餐的舒适度也很重要。“有句话这样说:嘴巴吃过一次后,眼睛还会再吃一次,所以我经常会为如何维持店里的气氛、甚至花草等装饰品的位置而苦恼。”店长这样说道。色香味俱全的大餐和舒适养眼的环境,还不快去一饱眼福?

 

 

 

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