最下饭的首尔5大美食

“在首尔”美食特搜队带你寻找比“老干妈”更下饭的首尔美食!

更新时间 : 2016.07.15

 

  本次“在首尔”美食特搜队的任务是寻找比“老干妈”更下饭的首尔美食。我们先从首尔美食中挑选出了几道比较适合作为下饭菜的料理,再通过试吃及计算小编最终吃掉的饭量,最终评选出了以下5道最下饭的首尔美食。那么到底结果如何呢?一起来看看这份《下饭测试报告书》吧!

  用肥牛片、章鱼块、平菇等食材炒制而成的肥牛炒章鱼,是一道2010年才被开发出来的新式韩国料理。由于价格实惠、口味香辣,而备受韩国年轻人及嗜辣饕客的喜爱。满满一锅用特调韩式辣酱炒制而成的肥牛片、章鱼块,不仅辛香鲜辣,还伴着淡淡的烟熏香气,十分下饭。

  用肥牛片将章鱼块、米饭包起一口吃下,肥牛片的油润、章鱼块的Q弹、米饭的香糯加上恰到好处的鲜辣酱汁,叫人停不了口。喜欢吃拌饭的朋友,可将吸收了鲜辣酱汁的肥牛片、章鱼块、年糕等食材舀一些放在米饭内,拌着食用 。喜欢吃炒饭的朋友,则可往肥牛炒章鱼内放一些芝士、紫菜,做成炒饭食用。总之,不管怎么搭配,肥牛炒章鱼都能恰到好处地与米饭“完美融合”,让你一碗接一碗!

 ▶ 试吃店家:肥牛辣章鱼 차돌박힌쭈꾸미

  这家名叫:肥牛辣章鱼的店家便是“肥牛炒章鱼”的鼻祖,因此不管是食材还是口味,都是首尔屈指可数的。该店开业不足4年,便凭借肥牛炒章鱼这道招牌菜而迅速成为了首尔超人气美食店。虽然该店位于明洞,但由于不属于明洞闹市区,因此店内的中国饕客并不多,慕名前往的主要是韩国饕客。如果你想深度挖掘首尔美食,这家肥牛辣章鱼可要记得MARK哦!

  韩国有一道非常有特色的卤菜,叫:酱蟹。做法和卖相和中国的醉蟹差不多,都是将生蟹放入卤汁中制作而成的。不同的是,韩国的酱蟹采用的是花蟹,卤汁则以酱油为主,且食用时还有一套特色吃法。通常韩国人吃酱蟹时,会从蟹身开始品尝,先用大拇指和食指将蟹身上的蟹肉推出,并豪爽得一口食下,然后再慢慢吮吸剩余的蟹肉。吃完蟹身后,就要开始享用塞有满满蟹黄的蟹壳了。由于光吃蟹黄和卤汁会略咸,且口感略有不足,因此韩国人喜欢往蟹壳中拌入香糯的米饭后食用,不仅咸淡恰到好处,拌有鲜滑蟹黄和鲜香卤汁的米饭也会变得格外美味。因此韩国人还把酱蟹称为“偷饭贼”,意指吃了酱蟹后,米饭就会被不知不觉的“一扫而光”。

 ▶ 试吃店家明洞海鲜汤&酱蟹 명동해물탕&간장게장

  “明洞海鲜汤&酱蟹”是明洞一家主打海鲜类及烤肉类的美食店,由于菜色丰富、味道好而倍受游客的喜爱。具有韩国特色的酱蟹及海鲜汤,都是店内的头号招牌菜。由于酱蟹是用生蟹制成,稍有疏忽蟹肉便会又腥又涩,因此很考究店家的处理及制作过程。明洞海鲜汤&酱蟹选用上等花蟹为原料,精心洗净处理后,放入用酱油、盐、蒜、青阳辣椒及独家秘方熬煮而成的卤汁中,入味数天后,鲜嫩爽滑的蟹肉吸收了独家酱汁的滋味,不仅闻起来喷香,吃起来更是滑嫩鲜甜。

  韩国的酱鸡料理源于韩国庆尚北道安东市,做法与东北的乱炖有些相似,是将鸡肉、土豆、洋葱、粉条等食材放在一起,用放有辣椒等调味品的酱油炖煮而成。别看酱鸡的鸡块个头大,每一块鸡块可都酱香浓郁,土豆、胡萝卜等蔬菜更是炖得酥烂入味,吃起来别有一番滋味。由于酱鸡的做法和许多中国料理有许多相似之处,因此这道韩国菜也非常合中国人的口味。韩国人在吃完鸡肉及蔬菜后,喜欢用剩下的酱汁拌饭吃。因为炖煮过鸡块的酱汁格外鲜香甜辣,和米饭拌在一起食用,更是让人胃口大开。若选择有“锅巴拌饭”的酱鸡店,鲜辣的酱汁与焦脆的米饭完美搭配后,会让你一碗接一碗,停不了口哦!

 ▶ 试吃店家:凤雏酱鸡(弘大3号店) 凤雏찜닭(홍대3호점)

据说“凤雏炖鸡”是韩国“安东酱鸡”连锁店的鼻祖,因此该店内只有安东最传统的带骨酱鸡。选择凤雏酱鸡试吃的理由,除了其口味纯正之外,还因为只有在这里才能吃到“锅巴拌饭”。将撒有满满芝麻叶、泡菜、紫菜片、芝麻的锅巴饭与鲜辣的酱鸡酱汁拌在一起,原本清淡的锅巴饭变得格外鲜香焦脆,让人食指大动。嗜辣的朋友还可以选择放有韩国特色辣椒——青阳辣椒的“辣味锅巴拌饭”哦!(店内的酱鸡辣度可自选,顾客可根据喜好选择微辣、中辣或重辣。)

  辣炖排骨,原是韩国古代两班贵族喜爱的一道美食,如今则是韩国人的家常菜肴之一。辣炖排骨在韩国辣味美食当中属“重辣区”,一般在辣炖排骨店内不特地提出辣度要求的话,上桌的辣炖排骨都会让人吃得口舌冒烟。但如果是嗜辣的朋友,便会立刻爱上这种劲辣滋味,且大呼过瘾。硕大肥厚的牛排骨放入辛辣鲜香的浓汤中炖煮后,闻起来香气四溢,吃起来肥美鲜辣。香浓辛辣的口感配着米饭一起食用,十分下饭。但由于该道料理辛辣指数较高,因此若不爱吃辣的朋友,可能就享受不了其带来的爽辣滋味咯!

 ▶ 试吃店家:NOBIZIB 너비집

  NOBIZIB原是一家明洞老字号烤肉店,后因在日本游客群中极具人气,而在明洞名气大增。继而日本旅游相关媒体争相采访报道,就连日本首相、政要、明星等日本名人都特来此用餐。随着中国游客访韩人数激增,如今该店在中国游客群中也人气飙升。虽然店家以烤肉为主,但每天中午(11:30-16:30)店内会有“午餐菜单”,其中便有辣炖排骨。由于价格合理、肉质上乘且辛辣过瘾,在明洞工作的韩国白领都会选择来此排队用餐。久而久之,辣炖排骨便成为了该店的又一招牌。

  韩国有一种用萝卜秧经日晒后做成的干菜,不仅风味独特且营养健康,不管是煮汤还是做菜饭,都非常适合。近期,用这类家常干菜做成的“干菜肥牛锅”迅速走红,还被韩国综艺节目《Tasty Road》评为韩国人心中最下饭的美食。干菜肥牛锅里除了有甜嫩的干菜和油润的肥牛片之外,还有大白菜、蘑菇、甜南瓜等丰富食材,熬煮出的鲜汤格外美味。若将汤汁和米饭拌在一起食用,每一口米饭都充满了汤汁的鲜香,十分下饭。但由于该料理类似于中国的火锅,且汤汁较多。因此在中国饕客心中,这道料理比起“下饭菜”更像是一道“鲜汤”。

 ▶ 试吃店家:MR.SIRAEGI 미스터시래기

  这家名叫:MR.SIRAEGI的餐厅便是让干菜肥牛锅在韩国人气飙升的人气美食店。在韩国综艺节目《Tasty Road》将这里的干菜肥牛锅推为“韩国一号偷饭走”——韩国最下饭的下饭菜之后,许多励志尝遍天下美食的韩国饕客都纷纷慕名前往,使得该店每到饭点必定大排长龙。店内的主打菜叫:干菜先生肥牛锅(미스터시래기전골불고기),韩国人吃这道菜时喜欢先将肥肉片、蔬菜吃完后,再用汤汁拌饭吃。如果你也是一个励志吃遍天下美食的饕客,可不要忘了来这尝尝这道最近人气飙升的韩国美食哦!

 

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