滚蛋吧!压力君!

你对韩国的酒了解多少呢?一篇文章带你了解韩国酒及酒桌文化哦!

更新时间 : 2016.07.05 : 4561

 

 

滚蛋吧!压力君!

一篇文章带你了解韩国酒

 

 

     

       韩国人喜欢通过下班后一起喝一杯的形式来减轻一天高度紧张的工作压力、享受闲暇与惬意、相互沟通、联络感情。越是在节假日或年末聚在一起喝酒的频率就越高。每年年末各单位、各团体都会举行送年会与同事们聚在一起开怀畅饮互道过去一年的辛苦,互相祝福在新的一年里能够事业有成家庭美满。因此喝酒在韩国象征了一种企业文化。韩国酒文化如此发达的背景下,韩国酒的种类自然是多种多样的!

 

       韩国的传统酒基本上是使用面粉或麦麸酿成的酒曲发酵而成的谷类酒。在发酵过程中会生成各种有益成分,最终酿成有利于身体健康的酒品。韩国传统酒以多种口味和香气著称,依季节和地区的不同,所酿出的酒也各不相同。有的酒会掺入各种药材,也有的酒用水果或花瓣等来酿造。你对韩国的酒又了解多少呢?

 

 

 

 


马格利酒(浊酒)말걸리

       韩国的代表传统酒,透露出牛奶般的光泽,甘甜爽口的味道,是可以轻松品尝的大众酒。最近马格利酒在全世界收到热烈的欢迎,这是因为马格利酒含有十多种人体必需的氨基酸、维他命B和有机酸等营养成分,再加上酒精含量只有6度,不会给身体带来负担。除了大米马格利酒以外,还有添加黑豆、小米、玉米或红薯等各种材料酿制的多种口味马格利酒。

 

下酒菜:在下雨天,马格利酒和绿豆煎饼是绝配。用泡菜与青椒粒煎出的泡菜煎饼,或是其它金黄酥脆的煎饼类也都非常合适。

 


      烧酒소주

       以谷类蒸馏酿出的酒,度数较高,是韩国最大众化的酒。韩国人三五好友聚在一起饮酌烧酒,更贱真情流露。韩国人在碰杯的时候会说“ONESHOT”,意思就是干杯。为别人斟酒的时候,韩国人一般会等到酒杯空了才会添酒。韩国烧酒属于清酒类,酒精度数较低,几乎不放香料,这和中国的传统白酒可谓背道而驰。所以就这一点而言,韩国烧酒在中国要获得广泛的认同感还是任重而道远。韩烧酒的特点是入口清新,爽口,刺激性很小。在韩国比较受欢迎的烧酒品牌有真露(참이슬)、初饮初乐(처음처름)及清河(청하)等。其中,初饮初乐最近为了迎合市场,推出了14度低度柚子、桃子口味烧酒和便携式软饮包装等,受到了众多追捧!

 

》》下酒菜:烧酒跟任何料理都很相配,韩国人主要搭配辣味鲜鱼汤、菜包肉、宫廷烤肉等口味较重的料理。

 


花果酒과실주

       韩国人把添加花瓣或香料所酿成的酒叫“加香酒”,用水果酿出的称“水果酒”。用花瓣或水果泡出的酒,色泽优美,味道香醇。“加香酒”多用杜鹃花、菊花、莲叶;水果酒一般选用带酸味的水果,韩国通常选用覆盆子、青梅、草莓、葡萄、闻香梨、苹果、柚子、木瓜等水果来酿酒。结合各地方盛产的花卉和水果一起酿出的酒也都已经品牌化,如加香酒有牙山莲叶酒;水果酒有高敞覆盆子酒、首尔文杯酒、全州梨姜酒。

 

 

》》下酒菜:花果酒本身带有比较浓的香气和甘甜味,因此相较于调味重的菜肴,不如搭配像冻明太鱼煎饼、土豆煎饼、糕饼或韩果等清淡的食物。

 


药酒약용주

       药酒为提炼多种药用精华所酿成的酒。带有药材特有的味道和浓烈的香气,具有药理成分,对健康有益。以添加人参的人参酒、用松芽酿出的金堤松笋酒,以及加入药用艾草的鸡龙百日酒最为有名。由于其保健功能明显,深受中老年人的欢迎。例如:“红参药酒”中含有红参、糯米、野菊花,对眼病、高血压、动脉硬化、神经衰弱等有辅助效果;“12度”药酒 含有白米、枸杞子、野菊花,有消除疲劳、防衰老、防止动脉硬化、治疗神经衰弱的功效;“松竹五谷酒”中含有松叶、竹叶、枸杞子、五味子等,有补肾、治疗产后风和恢复元气之功效。

 

 

》》下酒菜:水果、糕饼或韩果等都很适合,生鱼片或烤肉也不错。

 


韩国的国产洋酒한국의 토중와인

       韩国国产洋酒在世界市场上也广受青睐。联合国秘书长潘基文在纽约与各国大使共进晚餐时,曾以“伊更堡马尼干红葡萄酒”作为举杯酒,除此之外,还有改良山葡萄所酿成的江原道三陟“库洛农瓦(Clo Neowa)”、咸阳的“咸弥阳(Hamyang)”红酒,以及清道柿子酿成的“柿青酒(GAMGRIN)”、义城苹果酿成的“酒之梦”、横城原种猕猴桃酿成的“帝奥尼城堡(Dionycastle)”等白酒。

 

 

 

》》下酒菜:红酒适合搭配烤肉、宫廷牛肉饼、神仙炉,白酒适合配酱猪蹄、鱼肉煎饼、生鱼片等饮用。

 


     

 

       韩国人喝酒时还有很多礼仪需要遵守。比如说韩国人一起喝酒不能自己给自己倒酒而必须别人为你倒酒当然你也得为对方斟酒。韩国人的解释是自己给自己倒酒喝了有害健康。但这只是一种说法而实际上却是通过相互斟酒来表示友谊和尊重。年轻人和长辈在一起喝酒要首先敬长辈。长辈先喝后辈则端起酒杯侧过脸去喝以表示对长辈的尊敬。

  

       

 

       事实上,在韩国这个重视礼仪的国家,喝酒礼仪只是其中的一小部分。韩国受到儒教文化的影响,在日常生活中特别注重礼节。敬老尊贤、体谅他人是韩国传承已久的传统。准备去韩国旅游的朋友,去之前不妨多了解一些韩国的习俗禁忌,避免发生更多误会尴尬的事情!

更多的韩国习俗与禁忌小常识尽在在首尔旅游网

 

 

本文的文字、图片的版权均归“在首尔旅游网"所有,未经许可,严禁一切商业用途,违者将被追究法律责任。